{"id":23279,"date":"2026-07-15T11:55:56","date_gmt":"2026-07-15T11:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verdichtet.at\/?p=23279"},"modified":"2026-08-09T07:05:17","modified_gmt":"2026-08-09T07:05:17","slug":"schwaben-alemannengebiete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdichtet.at\/?p=23279","title":{"rendered":"Reisenotizen Schwaben (Alemannengebiete)"},"content":{"rendered":"
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[Hier kommen Sie zur Ausgangsbasis.<\/a>]\n

Schweiz, Schwaben und Vorarlberg sind f\u00fcr mich (aus der Perspektive des \u00f6sterreichischen Nordens) wie eine Torte samt F\u00fcllung und Glasur.<\/p>\n

Der erste Blick f\u00e4llt ja meist auf die Glasur: H\u00e4rter als Teig und F\u00fcllung ist mein Eindruck von ihr dennoch nur scheinbar matt oder gar glatt. DAS Gef\u00fchl, durch eine durchaus manchmal wehrhafte H\u00fclle zum delikaten Kern zu gelangen, m\u00f6chte ich nie mehr missen. Nussig-schokoladiger und ein wenig herber Geschmack mutet durchaus eidgen\u00f6ssisch an.<\/p>\n

Der Teig ger\u00e4t meist fluffig. Dabei darf man bei den Vorarlbergern nie nach Geh\u00f6r gehen, man muss schon auskosten. (Wer es pikant liebt, k\u00f6nnte sich ja auch an K\u00e4se halten, aber ich fange hier nicht an, kleine Br\u00f6tchen zu backen.)<\/p>\n

Schwaben gleicht unterschiedlichen Marmeladeschichten, die sparsam verarbeitet sind und dennoch keine einzige der Qualit\u00e4ten vermissen lassen, wegen der man diese Frucht gerne nicht nur mit Butterbroten, sondern auch nobel mit Torten kombiniert. Das Allg\u00e4u w\u00e4re meinen Erfahrungen nach die feinste Konfit\u00fcre, mit der man ein S\u00fc\u00dfgeb\u00e4ck f\u00fcllen kann.<\/p>\n

Ich darf vermuten, dass es sogar rund um den Globus Menschen gibt, die, ohne zu verreisen, auch \u00c4hnliches bei diesem Menschenschlag empfinden k\u00f6nnten. Vielleicht aber passiert das bei allen Begegnungen mit Volksgruppen, die in die Fremde zogen, um dank Zusammenhalt, Z\u00e4higkeit und Flei\u00df ihr Gl\u00fcck zu finden. Dabei an Ale-Mannen (und -Frauen) zu denken, liegt halt gerade nahe.<\/p>\n

\"Copyright:<\/a>

Copyright: Antonia H.<\/p><\/div>\n

Tats\u00e4chlich die Gegend, wo \u201eHeidi\u201c spielt.<\/p>\n

Antonia H.<\/p>\n

www.verdichtet.at | Kategorie: hin & weg<\/a> | Inventarnummer: 26181<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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